2019/08/25-28 Lima 観光レポその１〜必食ペルー料理まとめ〜 2019ペルー旅行紀その15 〜

2019/09/03

2019/08/25-28 Lima 観光レポその１〜必食ペルー料理まとめ〜 2019ペルー旅行紀その15 〜

早いもので１ヶ月のペルー旅行ももうすぐ終わり。
帰国の飛行機に乗り遅れないよう、余裕を持ってリマに戻って来ました。
最後に丸３日ほど、ここで時間をつくれます。

リマですべきことといえば・・・

そう、食事です！！
¡¡La comida!!

事前にリストアップしていた"必食Perú料理"を再度確認です。
まだ食べていないものやリピートしたいものをこの3日間でさらいます！

✔︎ lomo saltado（ロモ・サルタード）
牛肉とポテト、玉ねぎトマトの炒め物

どこかほっとする味。牛肉は柔らかくてジューシー。何度でも食べたいけどリマではキャパシティ不足で食べられなかった。これは日本で自作してみようと思案中です。

✔︎ cebiche（セビーチェ）
魚介類の辛口レモンソースマリネ

セビーチェの本場、リマでは必食！！ペルーでは、昔多く居た日本人移民の影響で生魚を食べるようになったそうです。私は生醤油で食べる日本のお寿司やお刺身より、この食べ方の方が好きかもと思いました。けっこうスパイシーですがライムがとっても爽やか！お魚が肉厚で新鮮！こちらも自作に挑戦します。

✔︎ anticucho（アンティクーチョ）
牛ハツの串焼き

各地で食べているけど美味しいから何度でも食べマス◎。日本のハツ串と違って薄切りで柔らかく、ジューシーです。

✔︎ papa a la huancaina（パパ・ア・ラ・ワンカイーナ）
ジャガイモのワンカイーナソース和え

ワラスで食べました。美味しかったけど、おイモが多くてお腹いっぱいに。ちなみにメニューでは前菜扱いです。ひとり旅には苦しいボリュームですね。リマではリピートしませんでしたが、ペルー風チーズクリームソースであるワンカイーナソースのパスタを食べました。

✔︎ causa limeña（カウサ・リメーニャ）
ペルー風（直訳するとリマ風？）ポテトサラダ

ケーキみたいな可愛い見た目。ポテサラ好きとしては必食。ペルーではレモネード（といいつつライムのドリンク）も定番です！

✔︎ aji de gallina（アヒ・デ・ガジーナ）
鶏肉のイエローペッパーソース煮

ワラスで食べました。美味しいですがあまり特徴がないです。ちなみに”アヒ”は唐辛子のことですが、この料理は辛くないです。リピートなし。

✔︎ pisco sour（ピスコサワー）
ペルーのお酒”ピスコ”（ぶどうの蒸留酒）のサワー

ピスコ、ライムジュースにメレンゲを添えた大人気カクテル！爽やかで美味しいですがけっこうガツンとくるカクテルです。

✔︎chicharrón（チチャローン）
豚バラの煮揚げ

コレも各地で食べています。リマでは、日本から到着した翌日にチチャロンサンドを食べました。

✔︎ picarones（ピカロネス）
リマ名物お芋ドーナッツ

Kennedy Parkや噴水公園の出店で食べられます。ドーナツはお芋とかぼちゃでできているらしく、ふわふわでとても軽い口当たり。スパイスが効かせてあるけど、甘くはありません。これにメイプルシロップのような特製ソースをたっぷり浸して食べます。これがたまらない味！この蜜を持って帰りたかったです(笑)。

✔︎ arroz con pollo（アロス・コン・ポジョ）
鶏とパクチーの炊き込みご飯

ペルー人は鶏肉大好き。ジューシーでホロっホロの鶏モモ肉とパクチーの炊き込みご飯です。あまりに美味しくてがっついてしまいました(笑)。

✔︎lúcumaフラペチーノ（ルクマフラペチーノ）
ペルーのスタバの限定ドリンク

ルクマという、これまた栄養豊富なスーパーフードといわれている果物があります。日本でもパウダー状のものなら手に入るそう。これはそのルクマのフラペチーノです。調べたサイトには「めっちゃ美味しい」と書いてありましたが、めっちゃ美味しかったです(笑)。

✔︎Inka kola（インカコーラ）
コカコーラが出しているペルーのコーラ